Descripció
“El Llibre d’aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle xiv. Es tracta d’un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l’actualitat”
Per facilitar l’accés al text, se n’ofereix la versió medieval acarada amb una adaptació al català modern.
Aquest és el segon volum de la col.lecció Set portes receptaris històrics de cuina catalana i esdevé un complement perfect al llibre de Sent Sovi, que també podeu trobar a la nostra web.
