Descripció
de la llar de foc als fogons
L’estudi de la cuina dels pobles, antics o catuals, no és només una curiositat gastronòmica, sinó que la cultura del menjar té unes grans implicacions religioses, socials i econòmiques.
Aquest llibre doncs a més de les receptes que trobarem al final de plats ibers adaptats a la cuina actual, esdevé un interessant estudi de com les cultures han esdevingut cuina i la cuina és un fet cultural del moment.
Perquè mengem un aliments i no d’altres, com ens possem a l’entorn de la taula, com utilitzem o no els coberts…
Tot això és un fet cultural transmes per la tradició i adaptat pel moment històric.
